{"id":8162,"date":"2018-02-17T15:18:59","date_gmt":"2018-02-17T13:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/udsen.dk\/?p=1044"},"modified":"2018-02-17T15:18:59","modified_gmt":"2018-02-17T13:18:59","slug":"blaa-blaa-himmel-og-kolde-naetter-i-provence","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/udsen.dk\/?p=8162","title":{"rendered":"Bl\u00e5, bl\u00e5 himmel og kolde n\u00e6tter i Provence"},"content":{"rendered":"

Jeg skriver dette i regnvejr. Ja, det modsiger jo til dels overskriften, men det er faktisk ingen myte, at der er mange solskinsdage i Provence. En regnvejrsdag er s\u00e5 us\u00e6dvanlig, at man bliver ganske overrasket og n\u00f8dt til at n\u00e6vne det.\u00c2\u00a0 I dag regner det alts\u00e5. Men det gjorde det ikke i g\u00e5r, og det g\u00f8r det sikkert heller ikke i morgen.<\/p>\n

Og netop de lange, solrige dage g\u00f8r Provence til noget helt specielt om vinteren – is\u00e6r for os nordboere, der godt kan blive lidt tr\u00e6tte af gr\u00e5t, gr\u00e5t og atter gr\u00e5t vejr. Nej, s\u00e5 er det en hel del sk\u00f8nnere med solskinsvejr. Ogs\u00e5 selv om det er koldt. For det er det faktisk. Ja, nede ved kysten kommer temperaturen typisk ikke under frysepunktet — s\u00e5 ville appelsinerne i Nice nok ikke se s\u00e5 godt ud, som de g\u00f8r p\u00e5 billedet.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Men l\u00e6ngere inde i land — h\u00f8jere oppe — kan det godt blive rigtigt koldt. Is\u00e6r om natten. Og det kan godt ramme frysepunktet. Ikke s\u00e5 ofte, men det sker.<\/p>\n

S\u00e5 er det jo vigtigt at have noget at varme sig p\u00e5. Det kunne v\u00e6re en fiskesuppe, som man kan k\u00f8be p\u00e5 glas i overraskende god kvalitet.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Eller det kunne v\u00e6re en klassisk provencalsk ret som en daube, en estouffade eller en cassoulet. Hvis man kun kender Provence fra sommerferier, kan man undre sig over, at disse solide og kraftige retter virkelig skulle v\u00e6re klassiske retter fra Provence, for hvem har lyst til at have en gryde st\u00e5ende i ovnen i tre timer, n\u00e5r det er 40 grader varmt udenfor? Ikke nogen, formentlig. Men om vinteren er det en ganske anden sag. S\u00e5 luner s\u00e5dan en langtidsstegning i ovnen. Og det smager jo ogs\u00e5 godt.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg skriver dette i regnvejr. Ja, det modsiger jo til dels overskriften, men det er faktisk ingen myte, at der er mange solskinsdage i Provence. En regnvejrsdag er s\u00e5 us\u00e6dvanlig, at man bliver ganske overrasket og n\u00f8dt til at n\u00e6vne … Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-8162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8162\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/udsen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}